Il nostro ChefΒ ha una visione tutta sua di uno dei piatti piΓΉ amati e conosciuti della tradizione romana.
π₯ Quello che viene restituito al gusto, si racconta in una vera e propria ππ¦π£ππ’π¦ππ’π‘π ππ πππ₯ππ’π‘ππ₯π. La forma della pasta, rigorosamente preparata a mano, prende ispirazione da uno dei simboli storici per eccellenza della capitale: il sampietrino.
Pasta fresca ripiena di carbonara, pepe lungo, croccante di guanciale, fonduta di pecorino, burro con semi di canapa. Una rivisitazione che saprΓ conquistarvi.
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